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Título : Rendimento e Composição Química de Carcaça da Tartaruga-da-Amazônia (Podocnemis expansa) em Sistema Comercial
Autor : Luz, Vera Lúcia Ferreira
Stringhini, José Henrique
Bataus, Yeda Soares de Lucena
Fernandes, Eder Sousa
de Paula, Wesley Assis
Novais, Michel Neto
dos Reis, Isaías José
Palabras clave : Podocnemis expansa;rendimento de carcaça;manejo em cativeiro
Fecha de publicación : 2003
Editorial : Revista Brasileira de Zootecnia
Resumen : Foram acompanhados filhotes de Podocnemis expansa (tartaruga-da-amazônia) em oito criadouros localizados no município de Diorama, Goiás, objetivando avaliar os parâmetros de rendimento e composição química da carcaça. O experimento foi conduzido com animais, com idades entre 23 a 29 meses, os quais tiveram seu desempenho avaliado por meio de medidas biométricas do comprimento retilíneo da carapaça, em milímetros, e do peso em gramas. Foram avaliados também o rendimento e a composição química da carcaça. As análises de comparação de médias foram realizadas pelo teste de Duncan, acrescido da análise do coeficiente de correlação entre o peso corporal e o rendimento de carcaça. Os resultados apresentados apontaram que os animais com comprimento médio retilíneo da carapaça de 166,45 mm e peso médio de 621,35 g obtiveram os seguintes valores médios de rendimento: carcaça sem vísceras, 29,87%; carcaça com vísceras, 46,71%; carcaça com carapaça, 49,58%; gordura, 5,00%; vísceras, 16,76%; e fígado, 2,90%. A composição média protéica da carne correspondeu a 17,38% na matéria úmida, apresentando valor baixo de extrato etéreo (1,09%). Observou-se que o peso corporal está fortemente correlacionado com o rendimento de carcaça (r = 0,97).
metadata.dc.type: Artigo
metadata.dc.localofdeposit: https://www.scielo.br/j/rbz/a/GwHLNBbCTZ5Ps9t4VHCbtXC/?lang=pt#:~:text=Os%20resultados%20apresentados%20apontaram%20que,16%2C76%25%3B%20e%20f%C3%ADgado%2C
URI : https://repositorio.icmbio.gov.br/handle/cecav/2312
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